Você já ouviu falar que "quanto mais colorido, mais saudável"? Essa regra é séria. Pesquisas indicam que, para garantir uma nutrição completa, o ideal é ingerir seis tons diferentes de verduras, legumes e cereais em cada refeição.
A Dra. Gabriela Marcelino, nutricionista dos Congelados da Sônia, lembra ainda que, apesar do foco nas cores dos vegetais, não podemos esquecer das proteínas (animais ou vegetais), que são a base da estrutura do corpo.
O Significado de Cada Cor Entenda o que cada tonalidade faz pelo seu organismo e monte seu arco-íris nutricional:
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???? Marrom (Castanhas, nozes e integrais): Ricos em Vitamina E. Atuam como antioxidantes e ajudam na formação dos glóbulos vermelhos.
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???? Roxo (Repolho roxo, beterraba, ameixa): Fontes de antocianina. Protegem o coração e melhoram a circulação sanguínea.
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⚪ Branco (Banana, cogumelos, cebola, alho): Essenciais na prevenção. Ajudam a reduzir o risco de tumores intestinais.
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???? Vermelho (Tomate, melancia, morango): Ricos em licopeno. Um antioxidante poderoso que protege as células contra substâncias agressivas.
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???? Laranja (Cenoura, mamão, abóbora): Fontes de betacaroteno (Vitamina A). Fortalecem o sistema imune e protegem a visão e a pele.
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???? Verde (Brócolis, espinafre, folhas): Os reis do detox. Ricos em clorofila (desintoxicante) e ácido fólico, prevenindo problemas cardíacos.
Na próxima refeição, conte as cores. Se tiver poucas, acrescente mais vida ao seu prato!