Cacau, matéria-prima básica para o chocolate, já era considerado o alimento dos deuses há muitos anos. No século 16, quando foi difundido na Europa e na Espanha, o cacau recebeu adição de açúcar e canela. A data mais conhecida de comercialização do chocolate é 1875. Desde então, o chocolate passou a ser conhecido em todo o mundo. Iguaria apreciada praticamente por todos, o chocolate é um alimento que deve ser consumido com critério para quem está em reeducação alimentar. Na escolha do chocolate, é importante verificar a qualidade do produto e observar os valores nutricionais, principalmente das calorias contidas nos rótulos. Deve-se ter cuidado com produtos diet. Na maioria das vezes, eles são dietéticos em relação à adição de açúcar, mas, em contrapartida, possuem quantidades de gordura maiores que o tradicional. Portanto, se sentir vontade, coma um pedaço e aproveite sem culpa!