Prato equilibrado: o que é, quais nutrientes não podem faltar e como montar o seu

prato equilibrado

Aceitei o desafio de escrever esta matéria especial para o blog da Congelados da Sônia, falando sobre como montar um prato equilibrado. Hoje virou moda comer só proteína e salada, cortar o carboidrato ou até mesmo fazer jejum. Pessoas estão restringindo alimentos e nutrientes seja por opção, alergias ou modismo. O fato é que nós brasileiros estamos esquecendo como se faz um prato balanceado e típico do nosso país. A ciência evolui e está em constante mudança; por isso, nós nutricionistas … leia mais

Saladas de verão: seus benefícios e perigos, por Gabi Marcelino

Prato de salada com folhas, vegetais e legumes

As saladas ou mixes de vegetais são alimentos extremamente importantes para o bom funcionamento do nosso organismo. Agora, se você quiser preparar saladas em casa é preciso ter alguns cuidados. A nutricionista da Congelados da Sônia Gabi Marcelino explica como fazer um prato de salada equilibrado!

Frutas e vegetais inglórios

Quantas vezes nos deixamos influenciar pela aparência? Com a comida não é diferente. Deixamos de comprar alimentos que estão feios, achando que eles não são 100% saudáveis. Engano nosso. Você sabia que mais de 300 milhões de toneladas de comida são desperdiçadas por ano? Foi pensando nisso que a rede de supermercados Intermarchè, da França, iniciou uma campanha para incentivar o fim do desperdício de alimentos. A ideia deles não poderia ser melhor! Lançaram, então, as “Frutas e Vegetais Inglórios”. … leia mais

Sete segredos de saúde – 5º) Coma mais frutas e hortaliças

  As frutas são os alimentos que mais purificam o nosso organismo. Elas facilitam o processo de interiorização e meditação. Seus líquidos e pigmentos são diuréticos, ao mesmo tempo em que nos hidratam e doam viço à pele e ao olhar. As hortaliças, ou seja, os vegetais habitualmente cultivados em horta, também possuem efeito purificador e nos protegem contra os excessos de radicais livres. Frutas e hortaliças são alimentos antioxidantes que neutralizam radicais livres e toxinas que geramos com o … leia mais

A importância dos fitoquímicos

Os fitoquímicos são componentes naturais encontrados em vegetais (frutas, folhosos e legumes). Ainda que não sejam nutrientes (como as proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e gorduras), isto é, necessários para o sustento da vida, eles são benéficos para a nossa saúde. Cada tipo de vegetal pode conter centenas de fitoquímicos. Para se ter uma idéia, apenas uma laranja contém 170 ou mais fitoquímicos diferentes. Os fitoquímicos se originaram para ajudar as plantas a sobreviver em um ambiente geralmente hostil, e os mesmos … leia mais