Descubra as fibras alimentares e sua importância para a saúde

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Presentes em quase todas as dietas, as fibras têm um importante papel na alimentação humana. Mas você sabe o que são e quais são as funções delas no organismo? Segundo a Nutricionista Clínica e Mestre em Ciências da Saúde Dra. Tarcila Ferraz de Campos, as fibras podem ser definidas como “um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado humano com fermentação completa ou parcial no intestino grosso.” Mas o que isso … leia mais