Os alimentos sem glúten estão se tornando cada vez mais populares na mesa dos brasileiros. A dieta sem glúten, originalmente voltada para pessoas que sofrem de grave intolerância à proteína, também conhecida como doença celíaca, é agora adotada por um público mais amplo. Além dessa doença, existem outras condições, como a sensibilidade não celíaca ao glúten, em que a ingestão pode desencadear diarreia, dor de estômago, fadiga, depressão, entre outros problemas. No entanto, muitas pessoas aderem à dieta sem glúten, … leia mais