Ano Novo, simpatias e alimentos

Quando pensamos em Ano Novo, a primeira coisa que vem a nossa mente são as simpatias. Elas são utilizadas para diversos fins, mas podemos aliar esse costume com nutrição e conhecer um pouco mais sobre o valor nutricional desses alimentos: – LENTILHA: É utilizada para trazer fartura à mesa. É uma leguminosa que pode ser usada no lugar do feijão e também em forma de saladas. Possui fibras benéficas ao funcionamento intestinal e no controle da saciedade. Tem relativa quantidade … leia mais

Resveratrol: o fitoquímico do suco de uva e do vinho tinto

Dando continuidade à série sobre Fitoquímicos, vamos falar hoje sobre o resveratrol, que ficou conhecido devido à divulgação pela mídia dos benefícios de um copo de vinho tinto. Assim, presente no vinho tinto, na casca de uva e no suco de uva, a substância atua como um antioxidante e dificulta o trabalho de um dos maiores inimigos do coração: o LDL, vulgo colesterol ruim. Outro de seus benefícios é a ação anticâncer. Ela reage com enzimas do corpo e se … leia mais