Proteínas

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Quando se pensa em proteínas a primeira coisa que vem à mente são as carnes. E, geralmente o maior medo dos familiares quando as pessoas dizem que vão se tornar vegetarianas é relativo a “deficiência de proteína”, que elas podem sofrer. Mas será mesmo que esse nutriente só está disponível na proteína de origem animal? No artigo de hoje você descobrirá mais sobre as proteínas, onde encontrá-las e ainda receberá dicas de pratos exclusivos aqui da Congelados da Sônia que … leia mais

Prato equilibrado: o que é, quais nutrientes não podem faltar e como montar o seu

prato equilibrado

Aceitei o desafio de escrever esta matéria especial para o blog da Congelados da Sônia, falando sobre como montar um prato equilibrado. Hoje virou moda comer só proteína e salada, cortar o carboidrato ou até mesmo fazer jejum. Pessoas estão restringindo alimentos e nutrientes seja por opção, alergias ou modismo. O fato é que nós brasileiros estamos esquecendo como se faz um prato balanceado e típico do nosso país. A ciência evolui e está em constante mudança; por isso, nós nutricionistas … leia mais

Importância das proteínas na hora de ganhar músculos

Além de manter uma alimentação equilibrada consumindo todos os grupos de alimentos, a prática regular de atividade física com acompanhamento de profissional da área é primordial para quem quer ganhar massa muscular. Todos os grupos de alimentos devem fazer parte do dia a dia de quem está preocupado em ganhar músculos de forma saudável. Carboidratos, proteínas e lipídios devem compor o prato diariamente. As proteínas são substâncias que desempenham diferentes funções enzimáticas, hormonais, de defesa, entre outras. Especificamente em relação … leia mais

Receita de Guacamole para incrementar

Rico em vitamina E, proteínas e sais minerais, o abacate ajuda no controle do diabetes, reduz a taxa de colesterol e previne o reumatismo. Além de ter ação antioxidante e anti-inflamatória, ele ajuda na formação de ossos e dentes e evita a fadiga mental. Apesar de ter alto valor energético, o abacate é um dos alimentos responsáveis pelo aumento do HDL – o bom colesterol – que protege as artérias em vez de destruí-las. Por conter grande quantidade de óleos … leia mais

Rica em proteínas e isoflavonas, soja ajuda na diminuição do risco de tumores

Outro alimento rico em potássio é a soja, que, de uns tempos para cá, vem sendo muito badalada tanto por nutricionistas quanto pelas empresas, por conta do seu aproveitamento na produção de leite, carne e iogurte (de soja, é claro). Seu uso para a produção de óleo já é bem mais difundido. E quais seriam as virtudes nutricionais dessa leguminosa numa dieta balanceada?  Em primeiro lugar, segundo pesquisas, a diminuição do risco de câncer, em especial o de mama. Isso … leia mais

Magnésio: sem ele, o cálcio não vai para os ossos.

Encontrado principalmente em alimentos como cereais integrais, gérmen de trigo, vegetais verde escuros e queijo tofu,  o magnésio é outro mineral importantíssimo na prevenção à osteoporose, aliado a outros cuidados. Sem o magnésio, o cálcio não vai para os ossos. Sem o magnésio, a gente também não absorve direito proteínas nem carboidratos. Ele também participa de reações do sistema nervoso; atua na prevenção de doenças cardiovasculares, pressão alta, arritmia, fadiga, irritabilidade, artrose e artrite; e reforça o sistema imunológico. Como tem papel relaxante, o … leia mais

Salmão: tudo de bom

Salmão maravilha e arroz colorido Mais acessível à mesa dos brasileiros nos últimos anos, o salmão, além de ser delicioso, é um grande aliado na prevenção de problemas cardiovasculares e circulatórios como hipertensão, infarto e derrame. Rico em proteínas, minerais e em um ácido graxo essencial – o ômega-3, o salmão vem sendo aprovado por vários estudos médicos. Um deles, realizado pela Universidade de Harvard, com 22.071 médicos, mostrou que o risco de ataque cardíaco e derrame caiu pela metade … leia mais

As delícias saudáveis que vêm do mar e dos rios

Linguado Maroto, prato que faz parte da Linha Light da Congelados da Sônia Se há um alimento saudável, de fácil digestão e saboroso, em todas as formas de preparo, ele é o peixe. Não existem restrições ao seu consumo, ou seja, todos podem consumi-lo, de maneira alternada com outras proteínas ao longo da semana. Peixes possuem gorduras de excelente qualidade e poucas calorias, além de minerais importantes para o nosso organismo. Os tipos mais gordurosos (salmão, atum, sardinha, arenque etc) … leia mais

Proteínas: qual sua importância?

As proteínas são substâncias que desempenham diferentes funções enzimáticas, hormonais, de defesa, entre outras. Especificamente em relação à nutrição (função estrutural), as proteínas são consideradas alimentos construtores, fundamentais para o desenvolvimento do cérebro e do organismo como um todo. A ingestão inadequada de proteína, principalmente nos primeiros anos de vida, pode comprometer todo o desenvolvimento neurológico, motor e funcional do ser humano. De acordo com a sua função, as proteínas podem ser agrupadas em várias categorias: 1 – Função estrutural: … leia mais