A força do verde

As saladas têm uma grande importância no cardápio diário, pois proporcionam uma alimentação leve, nutritiva e saudável. Elas também costumam ter um preparo bem rápido e prático. Todas as folhas verdes e as sementes germinadas contêm inúmeros nutrientes. Vitaminas, minerais, oligoelementos (substâncias indispensáveis para o funcionamento do organismo), fitoquímicos (nutrientes provenientes dos vegetais), aminoácidos e principalmente enzimas estão presentes nas folhas e sementes. Por isso, de acordo com a nutrição moderna, a salada é considerada um alimento completo que sustenta … leia mais