Como conservar hortaliças?

As hortaliças trazem diversos benefícios para a nossa saúde. Confira dicas de como comprar e conservar os alimentos para aumentar sua durabilidade.

Um dos tópicos que mais abordamos aqui no blog é a importância de uma alimentação variada para a saúde do nosso organismo. Entre as diversas opções de alimentos saudáveis que devemos incorporar no dia a dia, as hortaliças se destacam pela sua ampla variedade e possibilidades de preparo. Mas, para termos refeições saborosas e nutritivas com as hortaliças, precisamos também aprender a conservar esses alimentos. Além de aumentar a durabilidade, o armazenamento correto é primordial para manter os atributos de … leia mais

Prato equilibrado: o que é, quais nutrientes não podem faltar e como montar o seu

prato equilibrado

Aceitei o desafio de escrever esta matéria especial para o blog da Congelados da Sônia, falando sobre como montar um prato equilibrado. Hoje virou moda comer só proteína e salada, cortar o carboidrato ou até mesmo fazer jejum. Pessoas estão restringindo alimentos e nutrientes seja por opção, alergias ou modismo. O fato é que nós brasileiros estamos esquecendo como se faz um prato balanceado e típico do nosso país. A ciência evolui e está em constante mudança; por isso, nós nutricionistas … leia mais

Alimentação saudável e a boa memória

Não é novidade que com o passar dos anos o corpo vai perdendo vitalidade e, com o cérebro não é diferente. Isso ocorre pela ação dos radicais livres nas células que levam a diminuição de energia. Esses componentes influem na atuação dos neurônios, ocasionam o desaparecimento das sinapses e diminuem a comunicação entre as células, essa junção encadeada de fatores age diretamente no bom funcionamento mental. O cenário realmente não é dos melhores, mas ele pode ser retardado com medidas … leia mais

Sete segredos de saúde – 5º) Coma mais frutas e hortaliças

  As frutas são os alimentos que mais purificam o nosso organismo. Elas facilitam o processo de interiorização e meditação. Seus líquidos e pigmentos são diuréticos, ao mesmo tempo em que nos hidratam e doam viço à pele e ao olhar. As hortaliças, ou seja, os vegetais habitualmente cultivados em horta, também possuem efeito purificador e nos protegem contra os excessos de radicais livres. Frutas e hortaliças são alimentos antioxidantes que neutralizam radicais livres e toxinas que geramos com o … leia mais

A força do verde

As saladas têm uma grande importância no cardápio diário, pois proporcionam uma alimentação leve, nutritiva e saudável. Elas também costumam ter um preparo bem rápido e prático. Todas as folhas verdes e as sementes germinadas contêm inúmeros nutrientes. Vitaminas, minerais, oligoelementos (substâncias indispensáveis para o funcionamento do organismo), fitoquímicos (nutrientes provenientes dos vegetais), aminoácidos e principalmente enzimas estão presentes nas folhas e sementes. Por isso, de acordo com a nutrição moderna, a salada é considerada um alimento completo que sustenta … leia mais