Entenda por que grãos e sementes precisam ficar de molho

Diferentes tipos de grãos e sementes

Esses alimentos possuem um fator antinutricional chamado ácido fítico, por isso devem ficar na água por pelo menos sete horas

Como escolher melhor os pães integrais?

Hoje em dia temos muitas opções de pães integrais e as diferentes marcas nos trazem diversas novidades. Entretanto, a maioria das pessoas escolhe aquele que está escrito “INTEGRAL” e já acha que fez a melhor escolha. Será? A RDC No 90, de outubro de 2000 diz o seguinte: “Pão integral é o produto preparado, obrigatoriamente, com farinho de trigo e farinha de trigo integral e/ou fibra de trigo e/ou farelo de trigo”. O que isso traz de novidade para você … leia mais