Maio Verde reforça a importância do diagnóstico da doença celíaca

No mês de conscientização da doença celíaca, a campanha Maio Verde reforça a importância do diagnóstico para um tratamento adequado.

O Maio Verde é o mês de conscientização sobre a doença celíaca, uma condição autoimune caracterizada por uma reação do sistema imunológico ao glúten, proteína presente em cereais, como o trigo, cevada e centeio. Esse processo inflamatório, que acontece na parede interna do intestino delgado, causa atrofia das vilosidades intestinais e diminui a absorção dos nutrientes. Os sintomas podem começar ainda na infância, com perda de peso, anemia, episódios de diarreia e prisão de ventre, lesões na pele, irritabilidade, cólicas … leia mais

O que é glúten? Ele é um vilão na dieta? Quais as alternativas?

glúten

O glúten é a proteína que está presente na farinha de trigo, centeio, cevada, semolina e na aveia (em alguns casos e em menor proporção) – e, por consequência, também é encontrada em pães, massas e molhos. Em algumas pessoas ele tem difícil digestão e altera a permeabilidade intestinal. Sabemos que para portadores da doença celíaca, essas proteínas mal digeridas podem entrar em contato com o organismo, gerando processos inflamatórios crônicos e outros distúrbios – como alergias alimentares, cistite, rinite, … leia mais

O que é a doença celíaca ou doença do glúten?

Diversos tipos de pães e trigo, alimentos que contém glúten

  Glúten faz mal? Para quem tem doença celíaca sim. A proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada causa inflamações muito agressivas nos celíacos. Entenda o que é a doença celíaca ou doença do glúten e por que o glúten ganhou fama de vilão da saúde. O que é a doença celíaca? Algumas pessoas têm uma forte intolerância ao glúten, proteína presente no trigo, centeio, malte, aveia e cevada. Essa condição é chamada de doença celíaca ou doença … leia mais