Quinze estratégias para reduzir o sal na dieta e evitar a hipertensão arterial

Descubra como reduzir o sódio em sua dieta com dicas quinze dicas da Harvard School of Public Health.

O excesso de sódio, ingrediente presente no sal de cozinha, é um fator que pode colaborar para o desenvolvimento da hipertensão arterial. Existem várias maneiras de reduzir o consumo de sal e muitas com mudanças simples na alimentação. A Harvard School of Public Health preparou algumas dicas do que pode ser feito para reduzir o sal da sua alimentação, seguem algumas delas: Reduza as porções de alimentos que você está acostumado a ingerir, caso você esteja acima do peso ideal. … leia mais

O aumento no uso de adoçantes: quem os consome e por quê?

Saiba o que são adoçantes, entenda do que são feitos e quais motivos que levaram o aumento do consumo desse produto no Brasil.

O uso de adoçantes aumentou na última década. Dados do IBGE revelaram que o consumo desse produto passou de 0,1% para 9,2% das casas brasileiras entre 2009 e 2018, conforme mostrou a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF). O adoçante está na rotina dos diabéticos e das pessoas que preferem apenas reduzir o consumo do açúcar na sua alimentação e há também, quem prefira usar adoçantes para emagrecer. Mas afinal o que são os adoçantes? Os adoçantes são substâncias naturais ou … leia mais

Como reduzir a constipação intestinal

Saiba mais sobre a constipação intestinal e acesse dicas práticas de como evitá-la.

As definições de constipação intestinal são bastante subjetivas. Com base na frequência de evacuações estabelecida para o mundo Ocidental, considera-se típica de constipação a passagem de menos de três evacuações semanais. Entretanto, não se deve definir constipação intestinal sem levar em conta a percepção do paciente. As recomendações nutricionais para pacientes com constipação intestinal incluem: Aumentar a ingestão de líquidos como: água, chás, água de coco e sucos; Dar preferência a líquidos gelados que normalmente estimulam o peristaltismo intestinal; Aumentar … leia mais

Quais os efeitos do açúcar no organismo?

Conheça os efeitos do açúcar no seu corpo e saiba como os diferentes tipos de carboidrato podem influenciar na saúde e bem-estar.

Vejo muita confusão quando falamos de açúcares e carboidratos, por isso, antes de chegarmos às recomendações, vamos entender o que esses nomes significam? Os carboidratos são moléculas muito abundantes na natureza. Estão presentes nas plantas, frutas, grãos, vegetais e em tecidos animais como a carne. Sim! A carne contém carboidrato em pequena quantidade, o glicogênio muscular. Os carboidratos exercem funções de grande importância para a manutenção da vida e participam de muitas reações do nosso metabolismo, não só, mas principalmente … leia mais

Os efeitos do álcool na dieta

Descubra quais são os efeitos do álcool na alimentação e como ele influencia no organismo.

A bebida alcoólica é obtida por meio de um processo de fermentação e fornece em torno de 7,1 Kcal/g. O seu consumo em excesso traz alguns prejuízos para o organismo como, por exemplo, alteração na absorção de nutrientes, sobrepeso, obesidade, aumento da circunferência abdominal, metabolismo alterado, alteração na flora intestinal podendo até interferir na imunidade. A taxa metabólica do álcool pode ser influenciada por inúmeros fatores como a idade, quantidade ingerida, estado de saúde da pessoa que está consumindo, diferença … leia mais

Conheça os benefícios do cacau

Diferentemente do que muitos imaginam, o cacau tem origem amazônica e não centro-americana. O cacau já era consumido há 5,5 mil anos, de acordo com uma pesquisa desenvolvida por vários arqueólogos equatorianos e franceses, que chegaram a encontrar restos de uma grande cultura no sudeste do Equador. Quem descobriu o cacau? Tudo começou na América Latina. Os 4.000 anos de história do chocolate começaram na antiga Mesoamérica, o atual México e foi naquela região que as primeiras plantas de cacau … leia mais

Quando considerar a alimentação sem glúten?

O glúten é uma mistura considerada mais complexa de proteínas presentes no trigo. Além dele, existem outros grãos que possuem proteínas semelhantes, como é o caso do centeio, da cevada, do malte e da aveia e são coletivamente chamadas de “glúten”. Quando ingerem alimentos com glúten, uma pequena parcela da população apresenta um distúrbio conhecido como doença celíaca: o corpo entende essas proteínas como algo tóxico e inicia uma resposta imune causando inflamação da área intestinal. O dano no intestino … leia mais

Conheça alguns mitos sobre alimentação saudável

Informe-se sobre o dos mitos comuns sobre a alimentação saudável e aprenda a tomar decisões informadas para uma vida mais saudável.

Existem diversos mitos sobre alimentação saudável que podem contribuir negativamente para a sua dieta e mais do que isso, podem contribuir para o desequilíbrio da alimentação e acabar ocasionando sérios problemas de saúde. Abaixo estão alguns dos maiores mitos: Mito 1: a gordura dos alimentos é uma vilã? Evitar alimentos gordurosos pode levar a deficiências de nutrientes importantes e hormônios essenciais à nossa saúde e qualidade de vida. Pode inclusive aumentar o risco de desenvolver algumas doenças como depressão, demência, … leia mais

Sal nos produtos

Neste mês de abril teremos o Dia Nacional de Prevenção e Combate à Hipertensão Arterial, celebrado em 26/04 e, por isso, falaremos sobre o sal. Foram encontrados resquícios de sal em potes cerâmicos que eram destinados à preparação de alimentos com data estimada de 6.050 a.C. A partir de então, sua produção veio aumentando gradativamente ao longo dos anos, sendo hoje, o consumo de sal em excesso a principal causa do aumento da pressão arterial e por isso, não à … leia mais

Por que utilizamos coxa no estrogonofe e em outros pratos?

Em todo o mundo, há muitos mercados que sempre preferiram a carne da perna de animais de corte, como a Ásia Oriental, México, Índia, Rússia, Marrocos e até países como a Grécia e a Hungria, onde os pratos tradicionais são baseados em carne da perna de frango. Na Ásia, são os peitos que acabam nas prateleiras de promoção. Nos mercados maduros dos EUA e da Europa, no entanto, a carne do peito reinou suprema tanto para cozinhar em casa como … leia mais

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