Entenda o que é o índice glicêmico

Macarrão cru, que tem alto índice glicêmico, e tomates, que têm baixo índice glicêmico

O índice glicêmico mede a velocidade com que o açúcar dos alimentos cai na corrente sanguínea. Entenda como isso influencia na sua saúde!

Açúcar é bom, mas controle-se!

Nem todo mundo sabe, mas o açúcar não está presente só nos alimentos doces. Essa substância que adoça a nossa vida e deixa todo mundo feliz também está presente em alimentos considerados salgados, sendo ingerido em maior quantidade do que deveria. E, como ele não faz tão bem assim para o nosso corpo, é bom ficar de olho no que comemos. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o açúcar livre deve ser ingerido por adultos e crianças em uma … leia mais

Açúcar magro na ceia natalina

Com a chegada do final do ano, aumenta o medo de perder o controle e ganhar uns quilinhos extras, não é verdade? Que tal investir no açúcar light? Ele pode ser uma opção ideal para as sobremesas, como a da tradicional rabanada. O açúcar light ou açúcar magro é uma mistura de açúcar (sacarose) com algum adoçante (sucralose, ciclamato ou sacarina) e menos calórico. A diferença é que a presença destes adoçantes em sua composição. Aumenta em cerca de duas … leia mais

Açúcar mascavo: mitos e verdades

 Muito se fala das vantagens ao trocar o tradicional açúcar refinado pelo açúcar mascavo, mas até que ponto essa troca realmente é eficaz para saúde? Primeiramente é bom explicar que o mascavo é produzido da forma similar ao refinado, mas ele não recebe aditivos químicos para clarear sua cor e é duas ou três vezes menos refinado que o açúcar branco. A grande vantagem do açúcar mascavo é seu valor nutricional, ele possui maiores índices de cálcio, magnésio, fósforo e … leia mais

O açúcar e o seu consumo consciente

Brigadeiro, bem-casado, cocada e muitas outras guloseimas são irresistíveis para quase todas pessoas, mas não se deixe levar apenas pelo desejo, por trás de todo o sabor pode existir um problema: a quantidade de carboidratos cristalizados. O excesso de açúcar, como é mais conhecido, é um dos principais vilões da alimentação saudável, seu consumo de forma irresponsável pode ocasionar inúmeros problemas para saúde. Entre os cuidados que devemos ter com o grande consumo de açúcar é a obesidade e o … leia mais

Porque açúcar faz mal a saúde?

O açúcar é composto por sacarose e outras substâncias químicas que dependendo da quantidade e da freqüência em que é consumido pode trazer alguns malefícios a saúde e a beleza. A partir desse esclarecimento é possível entender o porquê que o açúcar é um dos principais vilões da dieta. Quem está interessado em emagrecer ou manter o peso corta o açúcar, essa é a primeira atitude. Alimentos que contenham açúcar também devem ser evitados e substituídos pelas versões light/diet. Confira … leia mais

Barras de cereais

Hoje encontramos no mercado brasileiro uma infinidade de marcas de barras de cereais. Recentemente, foi lançada uma linha com zero açúcar, o que quer dizer que não há a adição de açúcar na preparação do alimento. Porém, devemos ficar atentos à quantidade de carboidratos e, é claro, de calorias de cada barra de cereal. Em geral, elas possuem uma quantidade calórica indicada para um pequeno lanche entre as refeições principais. Por essa razão, podem ser uma aliada nos programas alimentares, … leia mais