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4 maio, 2011
Resveratrol: o fitoquímico do suco de uva e do vinho tinto
Dando continuidade à série sobre Fitoquímicos, vamos falar hoje sobre o resveratrol, que ficou conhecido devido à divulgação pela mídia dos benefícios de um copo de vinho tinto.
Assim, presente no vinho tinto, na casca de uva e no suco de uva, a substância atua como um antioxidante e dificulta o trabalho de um dos maiores inimigos do coração: o LDL, vulgo colesterol ruim.
Outro de seus benefícios é a ação anticâncer. Ela reage com enzimas do corpo e se transforma em uma outra substância, o piceatanol, que ajuda no combate a células cancerosas.
Esse efeito ocorre principalmente contra tumores na próstata, no útero e na mama.
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