Quais são as frutas indicadas para a dieta low carb?

O termo low carb high fat significa baixo em carboidrato e alto em gorduras. Nesta estratégia nutricional, nós reduzimos a ingestão de carboidratos (que é a nossa primeira fonte de produção de energia) e aumentamos a de gorduras para que estas sejam o novo “combustível” do nosso corpo. Com esta mudança, o organismo utiliza seu próprio estoque de gordura para produzir energia, junto ao o que ingerimos através da alimentação. Para que ocorra esta mudança, devemos restringir o consumo de alimentos ricos em amido, como:

Arroz;
Feijão;
Grãos como grão de bico, trigo, cevada etc.;
Tubérculos como batatas, inhame, mandioca etc.;
Farináceos como pães, macarrão, biscoito, bolo, entre outros.

O açúcar não deve entrar nesta estratégia pois é uma fonte riquíssima em carboidratos do pior tipo, o simples, que é convertido em açúcar de forma muito rápida. As frutas possuem a frutose, que é um tipo de açúcar natural, também considerado carboidrato. Por mais que sejam naturais, neste protocolo deve-se evitar o consumo das mais doces para que esse açúcar não atrapalhe a conversão energética. Assim, as frutas que são praticamente zero carboidrato são coco e abacate. Outras frutas que podem ser consumidas com moderação de quantidade, mas com alta frequência e variedade na dieta low carb são:

Morangos;
Frutas vermelhas, como framboesa, blueberry e amora;
Limão;
Maracujá;
Ameixa vermelha;
Kiwi.

Os benefícios de se consumir frutas em qualquer estratégia alimentar são as grandes quantidades de compostos bioativos, além de vitaminas e minerais. As frutas também são ricas em antioxidantes, o que ajuda a fortalecer o sistema imune e a prevenir algumas condições infecciosas, como gripes e resfriados, envelhecimento celular e até alguns tipos de câncer. Ainda são ricas em fibra e água, ajudando no bom funcionamento do intestino, e podem ajudar a emagrecer, já que suprem a necessidade (e a vontade) de comer doces. Alguns tipos, apesar de também serem saudáveis, devem ser evitadas especialmente no primeiro mês de adaptação do corpo à dieta low carb. Nesta fase, as frutas proibidas são: