Quais legumes são considerados low carb?

Uma alimentação low carb é um planejamento alimentar em que se reduz o consumo de carboidratos, principalmente os carboidratos considerados simples que são aqueles de rápida absorção, e a ingestão diária de carboidratos deve permanecer entre 20 a 30% do total de calorias ingeridas. Pensando em uma alimentação low carb você deve priorizar o consumo de legumes com menor concentração de carboidratos, como: brócolis, cogumelos, abobrinha, espinafre, couve, couve flor, cebola, berinjela e repolho. E evitar o consumo dos de batata, aipim e inhame. Dentre os benefícios da dieta low carb está: perda de peso, diminuição dos triglicerídeos, controle glicêmico e redução da gordura visceral.