O brócolis está na lista de alimentos com propriedades funcionais. É um vegetal com qualidades nutricionais das quais podemos citar, elevados teores de vitamina C, minerais e fibras.
O consumo recomendado é o diário, em forma de saladas, suflês, no vapor, devendo ter cuidado para não cozinhá-lo em excesso para não perder os nutrientes de importância.
Pesquisas recentes têm relacionado o consumo de brócolis na redução do risco de alguns tipos de câncer. Além disso, é um alimento de baixa caloria e rico em fibras, que atua na saciedade e pode ser amplamente usado para quem precisa emagrecer ou apenas fazer reeducação alimentar.
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