Cuidados na hora da compra de alimentos

Na hora de comprar alimentos devemos ter atenção a diversos itens. O primeiro deles é no ambiente em que o alimento está sendo vendido e armazenado. Os estabelecimentos comerciais devem estar sempre limpos, arejados e iluminados. Bancadas, mesas, pisos e paredes devem ter uma higiene adequada.

Caso você vá adquirir algum alimento de um vendedor ambulante tenha a atenção redobrada, pois geralmente eles não se preocupam com as condições adequadas de temperatura e higiene, além de não fornecerem nota fiscal. Porém se puder evitar, evite! A qualidade dos produtos pode não ser satisfatória.

A cor dos alimentos, aparência e cheiro são fatores que precisam ser observados. Evite produtos amassados, folhas murchas ou secas.

Confira algumas outras dicas:

• Procure separar produtos de higiene e limpeza dos gêneros alimentícios, ao colocá-los no carrinho de compras.
• Leite e derivados (queijos, manteigas, iogurtes) devem ser conservados sob refrigeração (de 0º a 5ºC), com exceção dos embalados tipo longa vida.
• Conservas e enlatados: para maior segurança, escolha produtos que possuam algum tipo de lacre em suas tampas, verificando antes se ele não está violado. As conservas devem estar em locais ventilados e onde não incida a luz do sol, já que o calor pode provocar a deterioração do alimento.
• Cereais: na compra a granel, verifique o peso bem como a aparência do produto (sujidade, umidade) e a validade do produto.
• Bebidas: verifique se o lacre não está rompido ou mesmo ausente, apresentando vazamento ou rachaduras. Se for adquirir caixas fechadas, certifique-se de que estejam secas e as latas não apresentem vazamento.

Se você encontrar um industrializado com algum destes problemas, não compre!

• Produtos com validade vencida.
• Lata estufada... é sinal de deterioração do alimento.
• Lata amassada... é possível que o verniz interno tenha sido rompido, prejudicando a qualidade do alimento.
• Lata enferrujada... é característica de produto velho e mal armazenado.
• Vidro com líquido turvo ou com espuma... indicam alimento estragado;
• Embalagens de vidro com tampa enferrujada ou amassada.