Consumo de carboidratos, Treino e Resultados

Há uma crença que o consumo de carboidrato é benéfico somente para exercícios de longa duração, porém, o uso de carboidratos em exercícios anaeróbios, como treinamento de força, é essencial para a melhora do rendimento e hipertrofia muscular.

A ingestão de carboidratos varia de pessoa para pessoa, dependendo do nível de atividade física. No geral, deve-se priorizar o consumo de carboidratos ricos em fibras, açúcares não refinados e vegetais.

O consumo adequado de carboidratos é fundamental para reposição de glicogênio muscular, manutenção dos níveis de glicose sanguínea durante o exercício e redução de alterações negativas no sistema imunológico.

Tanto nos exercícios de curta ou longa duração, o glicogênio muscular é a fonte primária de energia, seguida do glicogênio hepático, quando depletados o organismo utiliza ácidos graxos livres e uma pequena porção de proteínas (proteólise/catabolismo). Logo, a deficiência de carboidratos na dieta depleta rapidamente o glicogênio muscular e hepático, afetando o desempenho físico, chegando à fadiga mais rapidamente e facilitando o catabolismo muscular.

Quando há consumo de carboidrato após o exercício, as concentrações de glicose e insulina no sangue aumentam. A insulina, por sua vez, aumenta a captação de glicose pelos músculos, facilitando o ganho de massa magra por potencializar também respostas hormonais de testosterona e GH (hormônio do crescimento).

Resumindo, priorize sempre refeições completas, aquelas que associam carboidratos e proteínas em todas as refeições. Assim, conseguimos fazer estoque de glicogênio (carboidrato) na nossa musculatura ao longo do dia e não é preciso ficar tão preocupado com comer imediatamente após o treino, como o observado, com frequência, nas academias.

E se você ainda acha que dieta para quem pratica atividade física se resume a batata doce como fonte de carboidrato, não precisa se desesperar. A batata doce é um excelente alimento, mas não é insubstituível.
100g de batata doce tem aproximadamente 18g de carboidrato;
100g de mandioca tem aproximadamente 28g de carboidrato e
100g de arroz integral tem 25g de carboidrato.
Sendo, todos carboidratos com a mesma característica de absorção.

Dieta não se resume a consumir só um tipo de alimento, procure sempre uma orientação profissional.

 
Raquel Mota - Nutricionista
CRN9 16451   CRN4 17100952
Nutrição Clínica, Esportiva e Estética.