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28 abril, 2022
Carne suína faz bem para saúde?
Uma das grandes vantagens da carne suína, sem sombra de dúvidas, é a sua versatilidade no preparo. Ela pode ser consumida de várias maneiras – cozida, frita, assada, grelhada – e ainda manter suas características nutricionais e o sabor.
Preparar uma carne suína saborosa também é muito simples: basta um pouquinho de sal e uma grelha bem aquecida para ter uma opção rápida de carne para comer em uma refeição. O sabor da carne suína é também uma das características que chama a atenção de quem não gosta tanto de carne bovina ou de frango.
Ela é bem mais suave que a carne derivada do boi, porém não tão delicada quanto a carne de frango, sendo considerada saborosa e única na medida certa.
Benefícios da carne suína para a saúde
- Previne doenças
- Desenvolvimento infantil
- Pouca gordura
- Fortalecimento
- Rica em nutrientes
Carne suína pode ser menos gordurosa que a proteína bovina e de frango
A ideia de que a carne suína deve ser evitada por ser muito gordurosa é um grande mito. Se comparados à carne de boi ou de frango, os cortes suínos como a bisteca e o lombo podem conter até metade do colesterol e da gordura que essas outras proteínas apresentam. Além disso, cerca de 70% da gordura da carne suína é subcutânea e, por isso, pode ser facilmente removida. Mas vale ressaltar que os cortes como bacon e panceta são bem gordurosos e devem ser evitados em excesso. Alguns dos cortes de carne suína mais populares e mais magros são:- Lombo (filé mignon suíno é uma parte do lombo e o corte mais magro e saudável para colocar na sua alimentação);
- Costela;
- Bisteca.
- Lombo à Parmegiana: Lombo suíno empanado com farinha sem glúten, coberto por molho de tomate caseiro e mussarela. Acompanha cremoso purê de batata.
- Lombo ao Creme de Cottage: Fatias de lombo suíno ao creme de cottage temperado com alho poró e salsa, acompanhado de legumes assados regados no azeite: alcachofra, cenoura e cebola. Opção Low Carb.
- Lombo ao Molho Barbecue: Cozido lentamente no processo sous vide, este prato tem cubos suculentos de lombinho de porco com um molho especial e caseiro, tipo barbecue. Acompanha o famoso arroz com lentilhas, um acompanhamento para dar saciedade e muito sabor ao prato.
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